锦春记教你如何提炼出好的甜品卖点

不少做餐饮的朋友，做蛋糕也好，甜品的也好，经常会抱怨自己店里的产品好像没什么卖点，总认为好像大家同行的产品也都差不多，口味也差不多看不出什么卖点，也没什么备受顾客追捧的美食产品。其实并不是这样的，好的产品卖点是需要自己去分析，提炼出来的。很多店铺就是靠着一两款热门的产品而把整个业绩给提上去的。
这里以锦春记甜品多年经验给予各位朋友一些建议，提炼好的甜品产品卖点大致可以分成三个步骤：

步是要分析自身甜品的特点、优势，与竞品的差异，一点点的列出来，好好想想着这些不同点，差异或者优势能带给前来消费的顾客什么样的好处或者满足他的要求，其中根本的需求点是什么。

第二步是要分析消费者对该类甜品产品的需求。就是来我这的消费者为什么需要该甜品产品，看重该甜品产品哪方面的优势或利益，从而分析出消费者对该产品的需求是什么。比如是口感，外观还是价格，是看中其内在的营养成分还是其它的方面。当然这一步需要通过专业的消费者市场调研来实现，全面的思考消费者为什么对这类甜品有这样的需求。

第三步就是总结之前做的结果，思考消费者与甜品之间的联系，把该甜品产品能给消费者的佳利益点和消费者对该产品的需求点对接，找出利益和需求的重合部分，并以恰当的语言表达出来。

通过以上三个步骤的分析与综合，符合消费者需求，能触动消费着购买，并能在消费者心中流下深刻记忆的好产品卖点就提炼出来了。方法虽然看似简单，但却需要具备相当的专业知识和营销策划经验才有可能做到。

总之，只有找好产品卖点再来销售，才能取得更好的营销效果，针对甜品的卖点采取相应的营销策略来经营。甜品店如果营销策划的越成功，相应的其他推广费用就会越少，业绩也当然会更好。甜品店推出新甜品或改良已有甜品除了给甜品定好位外，为甜品找个好卖点也是促进市场成功不可忽视的关键因素。所以说做甜品其它产品也一样别忘了先找个好卖点再销售产品，这样做能以较少的投入取得更好的市场回报，发展的路也会越走越顺。

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