抚宁县传统酿酒设备厂家酿酒设备公司酒曲厂家

抚宁县传统酿酒设备厂家-酿酒设备公司-酒曲厂家

秦皇岛抚宁县酿酒设备厂家在哪里？酿酒设备多少钱？酒曲哪家好？想酿酒的客户，都想了解这个问题。不用找了，直接去朝阳市白家酿酒设备厂看一下，结实的酒锅，上门提供技术服务，选择白家酒锅，就是选择了成功。

朝阳市白家酿酒设备厂，位于发展迅速、发展前景良好的朝阳，是从事酿酒设备的设计与制作。已有多年的行业经验。对产品的质量和工艺能够严格把关。涵盖了各类酒具、酒罐、压力罐、机械设备的制作，满足不同消费者的需求。白家酒锅，致力于每位客户的满意。我们多年坚持客户至上，全心全意为客户服务。

抚宁区隶属河北省秦皇岛市，地处环渤海经济圈和秦皇岛都市圈的核心地带，位于秦皇岛市中心地带，南临 渤海，北靠 燕山，长城在北部环绕，东部及北部分别与 海港区、北戴河区、青龙满族自治县接壤，西与昌黎、卢龙两县相邻，西近京津，是中国同时拥有山、河、湖、海、 长城的区。

抚宁区属暖温带半湿润大陆性季风型气候，抚宁区地处秦皇岛市西北部，东接北戴河区、海港区，南临昌黎县，西靠卢龙县，北接青龙满族自治县。区面积为1065平方千米，市区北距沈阳市407公里、葫芦岛市163公里，南距石家庄478公里，西距北京240公里，东距秦皇岛23公里。抚宁区境内地质构造复杂，各地质年代地层出露广泛，发育齐全。地势北高南低，北部峰峦叠嶂，峡谷纵横，中部丘陵起伏，南部平坦，从北到南呈山地、丘陵、平原、海岸滩涂阶梯状分布，延伸到海。抚宁区属暖温带半湿润大陆性季风型气候，四季分明，光照充足，雨量充沛。

我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，制作方法：

1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。

2.配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。

3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料30～40分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。

4.冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。

5.拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入酒曲。酒曲的用量视其糖化力的高低而定。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水(工厂称加浆)，控制入池时醅的水分含量为58～62%。

6.入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃(夏季不超过26℃)，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定。

7.蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

影响烧酒口味的因素除了原料、酿造水及酒曲的使用之外，蒸馏的过程也是烧酒制造中极为重要的一环。清酒价格高的原因是：中高档清酒的造酒米都是精米，就是把米磨去外层杂质，这让清酒口味更加清爽柔和，成本也高了。

朝阳市白家酿酒设备厂，位于朝阳市八宝转盘东300米，是专业生产酿酒设备的公司，主要产品有：白钢全套酒具，白钢酒罐，白钢酒尾提纯，白钢储藏罐，白钢高架罐，白钢吊锅，以及一系列酿酒设备。 “开拓创新、诚信合作、以人为本”是我们企业文化的核心理念。公司本着技术领先、客户至上的原则为广大用户提供满意的服务。我们始终以饱满的热情、真诚的合作态度、双赢的经营理念，热忱欢迎海内外用户光临惠顾。白家酒锅，一次合作，一生朋友。